Laddar...
Originalrecept av BrewDog (DIY Dog). En grapefrukt-infuserad IPA med skal av grapefrukt och apelsin tillagda under jäsning. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt(United States) | Malt | Mäsk | 4.5 kg | 0% | 6.9 EBC |
| Flaked Oats(United States) | Tillsats | Mäsk | 380 g | 0% | 2 EBC |
| CaraPils / Dextrin Malt(United States) | Malt | Mäsk | 250 g | 0% | 3 EBC |
| Totalt | 5.13 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum(United States) | Kok | 10 g | 12% | 14.843% | 60 min |
| Simcoe(United States) | Kok | 25 g | 13% | 19.857% | 15 min |
| Amarillo(United States) | Whirlpool | 25 g | 8.5% | — | 0 min |
| Mosaic(United States) | Whirlpool | 25 g | 12.5% | — | 0 min |
| Citra(United States) | Torrhumling | 50 g | 13% | — | 1 d |
| Amarillo(United States) | Torrhumling | 25 g | 8.5% | — | 1 d |
| Totalt | 160 g | 35 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| SafAle American Ale US-05(US-05) | Fermentis | 1 pkt | 80% | 18°C–21°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 71°C | 15.4 L |
| Lakvatten | — | 14.3 L |
| Totalt vatten | 29.7 L | |
| Mäskvolym | 18.8 L | |
| Förkok-volym | 25.3 L | |
| Kokvolym (het) | 25.6 L | |
Receptet har ingen vattenbehandling – vattnet ger kalcium 0 ppm och mäsk-pH 5.71.
| Totalt | Mäskvatten (15.4 L) | Lakvatten (14.3 L) | |
|---|---|---|---|
| Gips – CaSO₄ | 4.5 g | 2.3 g | 2.2 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 3 g | 1.6 g | 1.4 g |
| Epsomsalt – MgSO₄ | 1.5 g | 0.8 g | 0.7 g |
| Bikarbonat – NaHCO₃ | 1.5 g | 0.8 g | 0.7 g |
| Krita – CaCO₃ | 0.5 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Mjölksyra (88%) | 2.2 mL | 2.2 mL | — |
Tilläggen är ett förslag för ditt vatten och sparas inte i receptet.
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 65°C | 75 min | — |
| Totalt (1 steg) | 65°C | 75 min | ||