Laddar...
Klon av Fuller's Brewery (London). Englands mest kända best bitter — en perfekt balans av Maris Otter-malt och engelska humlesorter. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Maris Otter(United Kingdom) | Malt | Mäsk | 3.4 kg | 0% | 5.9 EBC |
| Crystal 60L(United States) | Malt | Mäsk | 340 g | 0% | 118.2 EBC |
| Totalt | 3.74 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Target(England) | Kok | 14 g | 11% | 21.075% | 60 min |
| Challenger(England) | Kok | 14 g | 7.5% | 7.125% | 15 min |
| East Kent Goldings(England) | Whirlpool | 14 g | 5.5% | — | 0 min |
| East Kent Goldings(England) | Torrhumling | 14 g | 5.5% | — | 1 d |
| Totalt | 56 g | 28 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| English Ale WLP002(WLP002) | White Labs | 1 pkt | 67% | 17°C–20°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 73°C | 11.2 L |
| Lakvatten | — | 17.4 L |
| Totalt vatten | 28.6 L | |
| Mäskvolym | 13.7 L | |
| Förkok-volym | 25.3 L | |
| Kokvolym (het) | 25.6 L | |
Receptet har ingen vattenbehandling – vattnet ger kalcium 0 ppm och mäsk-pH 5.68.
| Totalt | Mäskvatten (11.2 L) | Lakvatten (17.4 L) | |
|---|---|---|---|
| Gips – CaSO₄ | 2.5 g | 1 g | 1.5 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 4.5 g | 1.8 g | 2.7 g |
| Epsomsalt – MgSO₄ | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Bordssalt – NaCl | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Bikarbonat – NaHCO₃ | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Krita – CaCO₃ | 1 g | 0.4 g | 0.6 g |
| Mjölksyra (88%) | 1.5 mL | 1.5 mL | — |
Tilläggen är ett förslag för ditt vatten och sparas inte i receptet.
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 67°C | 60 min | — |
| Totalt (1 steg) | 67°C | 60 min | ||