East Coast 3.0

Publik

00Ej publiceradBIAB30.0 L60 min kok

Our EastCoast IPA with some minor tweaks.

21C Hazy IPA60%(3/5)

OG: 1.064
FG: 1.016Utanför stil
ABV: 6.3%
IBU: 9Utanför stil
EBC: 11.7

Malt & jäsbara

Namn	Typ	Tillsätts	Vikt	%	Färg
Pale Ale Malt(United States)	Malt	Mäsk	7.01 kg	77.2%	6.9 EBC
Torrified Wheat(United Kingdom)	Tillsats	Mäsk	909 g	10%	3 EBC
Flaked Oats(United States)	Tillsats	Mäsk	501 g	5.5%	2 EBC
CaraPils / Dextrin Malt(United States)	Malt	Mäsk	458 g	5%	3 EBC
Rice Hulls(United States)	Tillsats	Mäsk	207 g	2.3%	0 EBC
Totalt			9.09 kg	100%

Total malt: 9.09 kgMalt/liter: 0.30 kg/LVerkningsgrad: 73%

Humle

Namn	Användning	Vikt	AA%	IBU	Tid
Citra(United States)	Whirlpool (80°C)	50 g	13%	3.439%	25 min
Amarillo(United States)	Whirlpool (80°C)	50 g	8.5%	2.226%	25 min
Idaho 7(United States)	Whirlpool (80°C)	50 g	11.5%	3.035%	25 min
Citra(United States)	Torrhumling	100 g	13%	—	4 d
Amarillo(United States)	Torrhumling	100 g	8.5%	—	4 d
Idaho 7(United States)	Torrhumling	100 g	11.5%	—	4 d
Totalt		450 g		9

Beskhet: 0 gArom: 150 gTorrhumle: 300 gArom g/L: 5.0Torrhumle g/L: 10.0BU:GU: 0.13

Per humlesort

Citra150 gAmarillo150 gIdaho 7150 g

Jäst

Namn	Lab	Antal	Förjäsningsgrad	Temp
LalBrew Verdant IPA(Verdant IPA)	Lallemand	2 pkt	77%	18°C–23°C
Totalt		2 pkt

Förjäsningsgrad: 77–77%Temperatur: 18°C–23°C

Vattenvolymer

Namn	Temperatur	Volym
Mäskvatten	74°C	27.3 L
Lakvatten	—	14.0 L
Totalt vatten		41.3 L
Mäskvolym		33.3 L
Förkok-volym		35.3 L
Kokvolym (het)		36.0 L

Vattenbehandling

KalmarSO4:Cl 0.48 (Mycket maltig)Estimerat mash pH 5.74

KällvattenMål

Ca²+1774

Mg²+44

Na+3251

SO₄²⁻1960

Cl⁻24124

HCO₃⁻8989

Resulterande vattenprofil

Calcium Ca²+

74 ppm

Magnesium Mg²+

4 ppm

Sodium Na+

51 ppm

Sulfate SO₄²⁻

60 ppm

Chloride Cl⁻

124 ppm

Bicarbonate HCO₃⁻

89 ppm

SO4:Cl 0.48 (Mycket maltig)RA 18 (Ljus–medium)

Att tillsätta

	Totalt	Mäskvatten (27.3 L)	Lakvatten (14 L)
Bordssalt – NaCl	2 g	1.3 g	0.7 g
Gips – CaSO₄	3 g	2 g	1 g
Kalciumklorid – CaCl₂	6 g	4 g	2 g

Estimerat mash pH

5.74Utanför intervallMål: 5.2–5.6

Mäskschema

Steg	Typ	Temp	Tid	L/kg
Saccharification	Infusion	68°C	60 min	—
Mash out	Temperatur	78°C	10 min	—
Totalt (2 steg)		68°C → 78°C	70 min

Jäsningsplan

Fas	Typ	Temp	Dagar	Dag
Primary fermentation	Primärjäsning	21°C	7 d	1–7
Diacetyl rest	Diacetylrast	22°C	2 d	8–9
Dry hopping	Torrhumling	21°C	4 d	10–13
Cold crash	Kallkrasch	2°C	2 d	14–15
Totalt (4 faser)		21°C → 22°C → 21°C → 2°C	15 d