Laddar...
Klon av Brouwerij Westmalle (Trappist). Den arketypiska belgiska tripeln — gyllene, komplex, med fruktestrar och kryddig jästkaraktär. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Pilsner Malt(Germany) | Malt | Mäsk | 6.35 kg | 0% | 3.2 EBC |
| Table Sugar (Sucrose)(United States) | Socker | Mäsk | 910 g | 0% | 0 EBC |
| Totalt | 7.26 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Hallertau Mittelfrüh(Germany) | Kok | 35 g | 4% | 13.780% | 90 min |
| Saaz(Czech Republic) | Kok | 14 g | 3.5% | 3.520% | 30 min |
| Saaz(Czech Republic) | Whirlpool | 14 g | 3.5% | — | 0 min |
| Totalt | 63 g | 17 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| Trappist High Gravity 3787(3787) | Wyeast | 2 pkt | 76% | 18°C–24°C |
| Totalt | 2 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 71°C | 21.8 L |
| Lakvatten | — | 11.5 L |
| Totalt vatten | 33.3 L | |
| Mäskvolym | 26.6 L | |
| Förkok-volym | 27.1 L | |
| Kokvolym (het) | 27.5 L | |
Receptet har ingen vattenbehandling – vattnet ger kalcium 0 ppm och mäsk-pH 5.72.
| Totalt | Mäskvatten (21.8 L) | Lakvatten (11.5 L) | |
|---|---|---|---|
| Gips – CaSO₄ | 3.5 g | 2.3 g | 1.2 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 2.5 g | 1.6 g | 0.9 g |
| Epsomsalt – MgSO₄ | 1.5 g | 1 g | 0.5 g |
| Bikarbonat – NaHCO₃ | 1.5 g | 1 g | 0.5 g |
| Krita – CaCO₃ | 0.5 g | 0.3 g | 0.2 g |
| Mjölksyra (88%) | 3.4 mL | 3.4 mL | — |
Tilläggen är ett förslag för ditt vatten och sparas inte i receptet.
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 65°C | 75 min | — |
| Totalt (1 steg) | 65°C | 75 min | ||