Laddar...
Originalrecept av BrewDog (DIY Dog). En röd ale med djup maltkaraktär, karamellsötma och en robust humleprofil. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt(United States) | Malt | Mäsk | 4.5 kg | 0% | 6.9 EBC |
| CaraMunich I(Germany) | Malt | Mäsk | 310 g | 0% | 67 EBC |
| Flaked Oats(United States) | Tillsats | Mäsk | 250 g | 0% | 2 EBC |
| Crystal 60L(United States) | Malt | Mäsk | 190 g | 0% | 118.2 EBC |
| Brown Malt(United Kingdom) | Malt | Mäsk | 130 g | 0% | 128.1 EBC |
| Totalt | 5.38 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Centennial(United States) | Kok | 15 g | 10% | 18.162% | 60 min |
| Cascade(United States) | Kok | 20 g | 6% | 11.138% | 30 min |
| Amarillo(United States) | Whirlpool | 25 g | 8.5% | — | 0 min |
| Nelson Sauvin(New Zealand) | Torrhumling | 25 g | 12% | — | 1 d |
| Amarillo(United States) | Torrhumling | 25 g | 8.5% | — | 1 d |
| Totalt | 110 g | 29 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| SafAle American Ale US-05(US-05) | Fermentis | 1 pkt | 80% | 18°C–21°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 72°C | 16.1 L |
| Lakvatten | — | 13.8 L |
| Totalt vatten | 29.9 L | |
| Mäskvolym | 19.7 L | |
| Förkok-volym | 25.3 L | |
| Kokvolym (het) | 25.6 L | |
Receptet har ingen vattenbehandling – vattnet ger kalcium 0 ppm och mäsk-pH 5.68.
| Totalt | Mäskvatten (16.1 L) | Lakvatten (13.8 L) | |
|---|---|---|---|
| Gips – CaSO₄ | 2.5 g | 1.3 g | 1.2 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 4.5 g | 2.4 g | 2.1 g |
| Epsomsalt – MgSO₄ | 1.5 g | 0.8 g | 0.7 g |
| Bordssalt – NaCl | 1.5 g | 0.8 g | 0.7 g |
| Bikarbonat – NaHCO₃ | 1.5 g | 0.8 g | 0.7 g |
| Krita – CaCO₃ | 1 g | 0.5 g | 0.5 g |
| Mjölksyra (88%) | 2.1 mL | 2.1 mL | — |
Tilläggen är ett förslag för ditt vatten och sparas inte i receptet.
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 66°C | 75 min | — |
| Totalt (1 steg) | 66°C | 75 min | ||