| Namn | Typ | Vikt | % | Lovibond |
|---|---|---|---|---|
| Weyermann Barke Pilsner(Germany) | grain | 4.50 kg | 100% | 1.7°L |
| Totalt | 4.50 kg | 100% | ||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | Tid |
|---|---|---|---|---|
| Sabro(United States) | Kok | 10.0 g | 14.5% | 10 min |
| Sabro(United States) | Whirlpool (85°C) | 40.0 g | 14.5% | 25 min |
| Sabro(United States) | Dry hop | 50.0 g | 14.5% | 3 d |
| Totalt | 100.0 g | |||
| Namn | Lab | Antal | Dämpning | Temp |
|---|---|---|---|---|
| LalBrew Voss Kveik(Voss Kveik) | Lallemand | 1 pkt | 79% | 25°C–40°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Typ | Mängd | Användning | Tid |
|---|---|---|---|---|
| Wyeast Nutrient | Jästnäring | 2 g | boil | 10 min |
| Whirlfloc | Klarningsmedel | 1 st | boil | 10 min |
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 56°C | 13.5 L |
| Lakvatten | 76°C | 12.9 L |
| Totalt vatten | 26.4 L | |
| Mäskvolym | 16.5 L | |
| Kokvolym (het) | 22.0 L | |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Protein rest | Temperatur | 52°C | 10 min | — |
| Saccharification | Infusion | 65°C | 60 min | — |
| Mash out | Temperatur | 76°C | 10 min | — |
| Totalt (3 steg) | 52°C → 65°C → 76°C | 80 min | ||
| Fas | Typ | Temp | Dagar | Dag |
|---|---|---|---|---|
| Primary fermentation | Primärjäsning | 36°C | 3 d | 1–3 |
| Dry hopping | Torrhumling | 36°C | 3 d | 4–6 |
| Cold crash | Kallkrasch | 2°C | 2 d | 7–8 |
| Totalt (3 faser) | 36°C → 36°C → 2°C | 8 d | ||