Laddar...
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Weyermann Barke Pilsner(Germany) | Malt | Mäsk | 4 kg | 100% | 3.5 EBC |
| Totalt | 4 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Sabro(United States) | Kok | 10 g | 14.5% | 19.831% | 60 min |
| Sabro(United States) | Kok | 10 g | 14.5% | 18.829% | 50 min |
| Sabro(United States) | Kok | 30 g | 14.5% | 21.533% | 10 min |
| Sabro(United States) | Whirlpool (80°C) | 60 g | 14.5% | 4.37% | 10 min |
| Totalt | 110 g | 65 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| LalBrew Voss Kveik(Voss Kveik) | Lallemand | 1 pkt | 79% | 25°C–40°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Typ | Mängd | Tillsätts i | Tid |
|---|---|---|---|---|
| Whirlfloc | Klarningsmedel | 1 st | Kok | 10 min |
| Wyeast Nutrient | Jästnäring | 2 g | Kok | 10 min |
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 73°C | 10.8 L |
| Lakvatten | — | 16.2 L |
| Totalt vatten | 27.0 L | |
| Mäskvolym | 13.4 L | |
| Förkok-volym | 23.0 L | |
| Kokvolym (het) | 23.8 L | |
| Totalt | Mäskvatten (10.8 L) | Lakvatten (16.2 L) | |
|---|---|---|---|
| Mjölksyra (88%) | 2.3 mL | 2.3 mL | — |
| Gips – CaSO₄ | 2 g | 0.8 g | 1.2 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 3 g | 1.2 g | 1.8 g |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Saccharification | Infusion | 66°C | 60 min | 2.7 L/kg |
| Totalt (1 steg) | 66°C | 60 min | ||
| Fas | Typ | Temp | Dagar | Dag |
|---|---|---|---|---|
| Primary fermentation | Primärjäsning | 25°C | 7 d | 1–7 |
| Cold crash | Kallkrasch | 3°C | 2 d | 8–9 |
| Totalt (2 faser) | 25°C → 3°C | 9 d | ||