| Namn | Typ | Vikt | % | Lovibond |
|---|---|---|---|---|
| 2-Row Pale Malt(United States) | grain | 1.20 kg | 52% | 1.8°L |
| Table Sugar (Sucrose)(United States) | sugar | 0.10 kg | 4% | 0°L |
| Golden Promise(United Kingdom) | grain | 1.00 kg | 44% | 2.5°L |
| Totalt | 2.30 kg | 100% | ||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | Tid |
|---|---|---|---|---|
| Sultana(United States) | Kok | 15.0 g | 7.5% | 60 min |
| Sultana(United States) | Kok | 15.0 g | 7.5% | 20 min |
| Sultana(United States) | Whirlpool (80°C) | 70.0 g | 7.5% | 25 min |
| Totalt | 100.0 g | |||
| Namn | Lab | Antal | Dämpning | Temp |
|---|---|---|---|---|
| SafAle American Ale(US-05) | Fermentis | 1 pkt | 80% | 15°C–24°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 72°C | 6.9 L |
| Lakvatten | 76°C | 6.3 L |
| Totalt vatten | 13.2 L | |
| Mäskvolym | 8.4 L | |
| Kokvolym (het) | 11.0 L | |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Sackarifiering | Infusion | 66°C | 60 min | — |
| Mash out | Temperatur | 78°C | 10 min | — |
| Totalt (2 steg) | 66°C → 78°C | 70 min | ||
| Fas | Typ | Temp | Dagar | Dag |
|---|---|---|---|---|
| Primärjäsning | Primärjäsning | 20°C | 7 d | 1–7 |
| Diacetylrast | Diacetylvila | 22°C | 2 d | 8–9 |
| Kallkrasch | Kallkrasch | 2°C | 2 d | 10–11 |
| Totalt (3 faser) | 20°C → 22°C → 2°C | 11 d | ||