Klon av Guinness (St. James's Gate, Dublin). Irlands ikoniska dry stout med distinkt rostkaraktär och krämig kropp. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Vikt | % | Lovibond |
|---|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt(United States) | grain | 2.72 kg | 0% | 3.5°L |
| Flaked Barley(United States) | adjunct | 0.68 kg | 0% | 1.7°L |
| Roasted Barley(United Kingdom) | grain | 0.34 kg | 0% | 300°L |
| Totalt | 3.74 kg | 100% | ||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | Tid |
|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings(England) | Kok | 28.0 g | 5.5% | 60 min |
| Totalt | 28.0 g | |||
| Namn | Lab | Antal | Dämpning | Temp |
|---|---|---|---|---|
| Irish Ale WLP004(WLP004) | White Labs | 1 pkt | 71% | 17°C–20°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 72°C | 11.2 L |
| Lakvatten | 76°C | 17.4 L |
| Totalt vatten | 28.6 L | |
| Mäskvolym | 13.7 L | |
| Kokvolym (het) | 25.3 L | |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 66°C | 60 min | — |
| Totalt (1 steg) | 66°C | 60 min | ||