Laddar...
Klon av Guinness (St. James's Gate, Dublin). Irlands ikoniska dry stout med distinkt rostkaraktär och krämig kropp. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Pale Ale Malt(United States) | Malt | Mäsk | 2.72 kg | 0% | 6.9 EBC |
| Flaked Barley(United States) | Tillsats | Mäsk | 680 g | 0% | 3.3 EBC |
| Roasted Barley(United Kingdom) | Malt | Mäsk | 340 g | 0% | 591 EBC |
| Totalt | 3.74 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| East Kent Goldings(England) | Kok | 28 g | 5.5% | 21.7100% | 60 min |
| Totalt | 28 g | 22 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| Irish Ale WLP004(WLP004) | White Labs | 1 pkt | 71% | 17°C–20°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 72°C | 11.2 L |
| Lakvatten | — | 17.4 L |
| Totalt vatten | 28.6 L | |
| Mäskvolym | 13.7 L | |
| Förkok-volym | 25.3 L | |
| Kokvolym (het) | 25.6 L | |
Receptet har ingen vattenbehandling – vattnet ger kalcium 0 ppm och mäsk-pH 5.62.
| Totalt | Mäskvatten (11.2 L) | Lakvatten (17.4 L) | |
|---|---|---|---|
| Gips – CaSO₄ | 2.5 g | 1 g | 1.5 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 4.5 g | 1.8 g | 2.7 g |
| Epsomsalt – MgSO₄ | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Bikarbonat – NaHCO₃ | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Krita – CaCO₃ | 1.5 g | 0.6 g | 0.9 g |
| Mjölksyra (88%) | 1.2 mL | 1.2 mL | — |
Tilläggen är ett förslag för ditt vatten och sparas inte i receptet.
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 66°C | 60 min | — |
| Totalt (1 steg) | 66°C | 60 min | ||