Laddar...
| Namn | Typ | Tillsätts | Vikt | % | Färg |
|---|---|---|---|---|---|
| Crisp Extra Pale Maris Otter(United Kingdom) | Malt | Mäsk | 4 kg | 80% | 3 EBC |
| Weyermann Munich I(Germany) | Malt | Mäsk | 400 g | 8% | 15 EBC |
| Wheat Malt(Germany) | Malt | Mäsk | 350 g | 7% | 3.9 EBC |
| Crisp Crystal 150(United Kingdom) | Malt | Mäsk | 250 g | 5% | 170 EBC |
| Totalt | 5 kg | 100% | |||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | IBU | Tid |
|---|---|---|---|---|---|
| Magnum(United States) | Kok | 20 g | 12.5% | 28.344% | 60 min |
| Simcoe(United States) | Kok | 15 g | 13% | 22.134% | 60 min |
| Simcoe(United States) | Whirlpool (85°C) | 35 g | 13% | 5.48% | 25 min |
| Magnum(United States) | Whirlpool (85°C) | 30 g | 12.5% | 4.47% | 25 min |
| Cascade(United States) | Whirlpool (85°C) | 50 g | 6.7% | 4.06% | 25 min |
| Cascade(United States) | Torrhumling | 50 g | 6.7% | — | 5 d |
| Centennial(United States) | Torrhumling | 50 g | 10.3% | — | 5 d |
| Totalt | 250 g | 64 | |||
| Namn | Lab | Antal | Förjäsningsgrad | Temp |
|---|---|---|---|---|
| LalBrew Voss Kveik(Voss Kveik) | Lallemand | 1 pkt | 79% | 25°C–40°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 74°C | 13.5 L |
| Lakvatten | — | 17.4 L |
| Totalt vatten | 30.9 L | |
| Mäskvolym | 16.8 L | |
| Förkok-volym | 26.0 L | |
| Kokvolym (het) | 26.9 L | |
| Totalt | Mäskvatten (13.5 L) | Lakvatten (17.4 L) | |
|---|---|---|---|
| Epsomsalt – MgSO₄ | 0.5 g | 0.2 g | 0.3 g |
| Mjölksyra (88%) | 2 mL | 2 mL | — |
| Gips – CaSO₄ | 4.5 g | 2 g | 2.5 g |
| Kalciumklorid – CaCl₂ | 1.5 g | 0.7 g | 0.8 g |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Försockringsrast | Infusion | 67°C | 60 min | 2.7 L/kg |
| Mash Out | Temperatur | 76°C | 10 min | — |
| Totalt (2 steg) | 67°C → 76°C | 70 min | ||
| Fas | Typ | Temp | Dagar | Dag |
|---|---|---|---|---|
| Primary fermentation | Primärjäsning | 36°C | 3 d | 1–3 |
| Dry hopping | Torrhumling | 36°C | 5 d | 4–8 |
| Cold crash | Kallkrasch | 2°C | 2 d | 9–10 |
| Totalt (3 faser) | 36°C → 36°C → 2°C | 10 d | ||