Originalrecept av Sierra Nevada Brewing Co. (Ken Grossman). Den klassiska amerikanska pale alen som startade craft beer-rörelsen. Cascade-humle definierar stilen. Upplagt av craftfork.com.
| Namn | Typ | Vikt | % | Lovibond |
|---|---|---|---|---|
| 2-Row Pale Malt(United States) | grain | 4.08 kg | 0% | 1.8°L |
| Crystal 60L(United States) | grain | 0.23 kg | 0% | 60°L |
| Totalt | 4.31 kg | 100% | ||
| Namn | Användning | Vikt | AA% | Tid |
|---|---|---|---|---|
| Magnum(United States) | Kok | 14.0 g | 12.0% | 60 min |
| Perle(Germany) | Kok | 14.0 g | 7.0% | 30 min |
| Cascade(United States) | Whirlpool | 28.0 g | 6.0% | 0 min |
| Cascade(United States) | Dry hop | 28.0 g | 6.0% | 0 d |
| Totalt | 84.0 g | |||
| Namn | Lab | Antal | Dämpning | Temp |
|---|---|---|---|---|
| California Ale WLP001(WLP001) | White Labs | 1 pkt | 77% | 18°C–21°C |
| Totalt | 1 pkt | |||
| Namn | Temperatur | Volym |
|---|---|---|
| Mäskvatten | 73°C | 12.9 L |
| Lakvatten | 76°C | 16.1 L |
| Totalt vatten | 29.0 L | |
| Mäskvolym | 15.8 L | |
| Kokvolym (het) | 25.3 L | |
| Steg | Typ | Temp | Tid | L/kg |
|---|---|---|---|---|
| Mäskning | Infusion | 67°C | 60 min | — |
| Totalt (1 steg) | 67°C | 60 min | ||